Логистика холодовой цепи относится к специальной системе цепочки поставок, в которой продукты всегда находятся в подходящей низкотемпературной среде на всех этапах обращения, обработки, хранения, транспортировки, распределения и конечного потребления, обеспечивая качество и безопасность продукции, а также снижая потери и загрязнение. . Холодовая цепь обращения сельскохозяйственной продукции требует строгого контроля температуры сельскохозяйственной продукции на нескольких звеньях, таких как сбор урожая, обработка, упаковка, хранение, транспортировка и продажа, чтобы гарантировать качество продукции. В настоящее время в нашей стране до сих пор отсутствует систематическое понимание логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции, в результате чего качество сельскохозяйственной продукции никогда не достигает высокого уровня. Каждое звено системы должно строго контролировать температуру.Только так можно обеспечить бесперебойное развитие логистики холодовой цепи сельскохозяйственной продукции и качество сельскохозяйственной продукции. Плодоовощная продукция имеет короткий срок хранения, и если она хочет максимально сохранить свою первоначальную свежесть, цвет и питательную ценность, ее необходимо доставлять потребителям быстро и аккуратно. Если срок доставки увеличится, свежесть продукта снизится, хотя его еще можно есть, но в процессе покупки вероятность реализации такого продукта снизится, а объем продаж уменьшится, что приведет к убыткам. Скоропортящиеся характеристики сельскохозяйственной продукции из фруктов и овощей серьезно влияют на ценность сельскохозяйственной продукции из фруктов и овощей. Сельскохозяйственную продукцию из фруктов и овощей следует помещать в морозильную камеру сразу после сбора и подвергать стадии предварительного охлаждения. От того, будут ли фрукты и овощи предварительно охлаждены после сбора, зависит качество и срок хранения фруктов и овощей. Если они не охлаждены предварительно или не охлаждены вовремя, фрукты и овощи могут быстро сгнить. Однако реальная ситуация в нашей стране такова, что большая часть продукции транспортируется и хранится при комнатной температуре, а скорость циркуляции холодовой цепи крайне низка. Охлаждение, контроль температуры и другие технологии, необходимые для холодовой цепи, являются технической основой для поддержки холодовой цепи. Однако развитие этих технологий является неполным и несбалансированным, что серьезно влияет на эффективность транспортировки и сохранности фруктов, овощей и сельскохозяйственной продукции. С развитием экономики и улучшением уровня жизни людей люди выдвинули более высокие требования к качеству продукции, требуя свежести, безопасности и отсутствия загрязнений. Чтобы обеспечить высокую свежесть, питательность и безопасность сельскохозяйственной продукции и удовлетворить потребности клиентов, логистика холодовой цепи является последним важным шагом в обеспечении доставки сельскохозяйственной продукции от фермы к столу. Чтобы уменьшить потери сельскохозяйственной продукции в обращении, необходимы соответствующие влажность и температура. Поэтому измерение и контроль температуры и влажности в процессе холодовой цепи имеют решающее значение. Необходимо сформулировать единую «Температуру и температуру логистики холодовой цепи». Требования к контролю и измерениям влажности». Стандартизировать.
T/DAWS 0004-2019 История
2019T/DAWS 0004-2019 Требования к контролю температуры и влажности в холодильной цепи и методы измерения температуры