Предметом стандартного листа является общие принципы микробиологического исследования молока и молочных продуктов в области:
——требований к лабораториям и их оборудованию, - подготовки аппаратов, оборудования и стекла для исследований, - принципов приготовления питательных сред, - принципов проведения анализов в условиях стерильности, — правила количественного определения микроорганизмов. Стандарт также включает:
——тестирование микробиологического загрязнения воздуха в лабораториях (согласно приложению 1), пригодность воды для микробиологических исследований (согласно приложению 2), — окрашивание микроскопических препаратов (согласно приложению 3).
PN A86034-02-1993 История
1993PN A86034-02-1993 Молоко и молочные продукты. Микробиологическое исследование. Общие принципы