Подготовка к хранению 4.1 Половинки красных слив Суйцзян и свежие плоды сливы следует хранить в специальных складах. 4.2 Половинки красных слив Суйцзян и свежие сливы следует хранить в пластиковых оборотных коробках, картонных коробках и т. д., соответствующих стандартам на продукцию. Упаковка должна быть гладкой, дышащей, прочной и легко складываемой. 4.3 Перед хранением плодов красной сливы Суйцзян склад хранения и посуда (ящики для хранения, лотки и т. д.) должны быть тщательно очищены (очищены) и продезинфицированы, а все оборудование должно быть проверено и отремонтировано, чтобы убедиться в исправности оборудования. . 4.4. Для дезинфекции складов и посуды следует использовать дезинфицирующие средства, соответствующие национальным нормам. 4.5Температуру склада следует медленно снизить до 0℃ за 2д до того, как полукрасные и свежие сливы Суйцзян будут помещены на хранение. 5 Хранение 5.1 Предварительное охлаждение 5.1.1 После сбора урожая (сортировка и упаковка) свежие половинки красных слив Суйцзян должны быть предварительно охлаждены перед хранением. Температура в помещении для предварительного охлаждения равна 0, пока температура сердцевины плода не достигнет 3℃. 5.1.2 Свежие плоды сливы, собранные в один и тот же день, следует предварительно охладить. 5.1.3 Предварительно охлажденные свежие плоды сливы должны быть своевременно переданы на хранение. 5.2 Хранение 5.2.1 Половинки красных слив Суйцзян и свежие плоды сливы должны быть штабелированы на складе, направление и расположение штабелирования должны соответствовать направлению циркуляции воздуха в хранилище. 5.2.2 При штабелировании добавьте амортизирующий слой толщиной 10–20 см (например, поддоны для вилочных погрузчиков и т. д.) внизу стопки. 5.2.3 Между штабелями, а также между штабелями и стенами следует оставлять зазор размером 40–60 см, а высота штабеля должна быть более чем на 60 см ниже, чем выходное отверстие холодного воздуха испарителя. 5.2.4 Следует обратить внимание на то, чтобы свежие плоды сливы не пострадали от замерзания вблизи испарителя и выхода холодного воздуха, а при необходимости их можно накрыть во избежание замерзания. 5.2.5 На каждой стопке должны быть маркированы сорт, место происхождения, время сбора и хранения, сорт качества плодов и т.п. 5.3 Метод хранения 5.3.1 Кратковременное хранение должно осуществляться в холодильнике, а период хранения составляет ≤14 дней. 5.2.2 При среднесрочном хранении следует использовать метод хранения в самопроизвольной модифицированной атмосфере (МА), а период хранения составляет 14–30 дней. Во время хранения поместите предварительно охлажденные свежие плоды сливы в упаковочные контейнеры, облицованные полиэтиленом или ПВХ. пластиковые пакеты для хранения свежих продуктов внутрь, а затем сложите полиэтиленовый пакет. 5.2.3. Для долгосрочного хранения следует использовать хранилище с контролируемой атмосферой (CA) или крупномасштабное хранилище с контролируемой атмосферой, а период хранения составляет 30 дней ~ 50 дней. 5.4 Условия хранения 5.4.1 Температура хранения должна поддерживаться на уровне 0℃~1℃, а температура во всех направлениях на складе должна поддерживаться одинаковой и стабильной. 5.4.2 Относительная влажность в хранилище должна поддерживаться на уровне от 90% до 95%. 5.4.3Состав газа в хранилище должен составлять от 3% до 5% кислорода и от 3% до 5% углекислого газа. 5.5 Управление хранением 5.5.1 Температура хранения, влажность и состав газа должны регулярно наблюдаться и регистрироваться, чтобы условия хранения находились в пределах указанного диапазона. 5.5.2. На складе хранения должен поддерживаться равномерный поток воздуха и обеспечиваться своевременная вентиляция. 5.5.3 Цвет поверхности, цвет мякоти, твердость текстуры, вкус и аромат хранящихся свежих плодов сливы следует регулярно проверять. 5.5.4 Менеджеры должны носить кислородные маски при входе на склад с контролируемой атмосферой. 5.6 Отгрузка со склада 5.6.1 Отгрузка со склада должна осуществляться своевременно в соответствии с требованиями к качеству хранения и реализации. 5.6.2 Свежие сливы Suijiang Banbianhong должны сохранять присущий сорту аромат, когда они покидают склад, и не должно быть очевидных потерь воды и усадки. Хороший процент плодов составляет ≥95%, а скорость потери веса составляет ≤ 5%. 5.6.3 Когда наружная температура составляет ≥20℃, а свежие сливы транспортируются при комнатной температуре после выхода со склада, их следует повторно нагреть при температуре около 10℃ в течение 12 часов перед отбором, упаковкой и транспортировкой. 5.6.4 Свежие плоды сливы, хранящиеся в контролируемой атмосфере, должны восстановить газовый состав в хранилище до нормального атмосферного состояния перед тем, как покинуть хранилище, а затем операторы могут войти в хранилище для работы. 6 Транспортировка 6.1 Основные требования 6.1.1 Транспортные средства должны быть чистыми и гигиеничными, их нельзя смешивать или перевозить с токсичными, вредными или пахучими предметами. 6.1.2При штабелировании, погрузке и разгрузке их следует перемещать осторожно, не бросать и не ронять. 6.2 Транспортировка перед хранением 6.2.1 Плоды красной сливы Суйцзян, которые поступают непосредственно на рынок после сбора урожая, могут транспортироваться непосредственно после сортировки и упаковки. 6.2.2 При транспортировке на короткие расстояния (расстояние перевозки ≤ 500 км) допускается использовать транспортировку при нормальной температуре, при транспортировке следует поддерживать вентиляцию и предусмотреть накрытие для предотвращения потери воды. 6.2.3 При перевозках на средние и дальние расстояния (расстояние перевозки > 500км) перед транспортировкой рекомендуется предварительное охлаждение и транспортировка в изотермическом виде или низкотемпературная (0℃～4℃) перевозка в рефрижераторных транспортных средствах. . 6.3 Транспортировка после хранения 6.3.1 Транспортировка в изолированном виде может использоваться для перевозки на короткие расстояния. 6.3.2 Для перевозок и продаж на средние и дальние расстояния следует использовать авторефрижераторы для перевозки при низкой температуре (0℃~4℃).
T/SJDZSW 003-2023 История
2023T/SJDZSW 003-2023 Хранение и транспортировка слив Суйцзян Баньбяньхун