Настоящий стандарт устанавливает термины и определения ликероводочной продукции «Чжилун Цзяньсян» («Цюаньсян»), гигиенические требования к процессам производства и переработки, методы испытаний, правила контроля, идентификации, маркировки, упаковки, транспортирования и хранения. Настоящий стандарт применим к использованию сорго, риса, проса и пшеницы в качестве основного сырья, добавлению дацю и отрубей коджи в качестве агентов осахаривания, брожения, накоплению при высоких температурах, использованию кирпичных прудов и грязевых ям, непрерывному брожению, послойной дистилляции, сегментированию вина. сбор и сортировка Он обрабатывается основными процессами, такими как хранение на складах и в керамических кувшинах, и не содержит добавленного пищевого спирта, а также ароматических и вкусовых веществ, полученных в результате неликерной ферментации. Он имеет типичный стиль Чжинун и Сян (цюаньсян) типа спиртное.
T/SDCA 049-2023 История
2023T/SDCA 049-2023 Густой и ароматный (весенний аромат) ликер типа Тайшань Чжи.