Настоящий стандарт определяет основные условия для предприятий по переработке быстрозамороженной продукции из омаров Сюйи и требования к переработке быстрозамороженных омаров Сюйи. Настоящий стандарт распространяется на переработку быстрозамороженных омаров Сюйи с использованием Procambarus clarkii в качестве сырья.