1. Сенсорный индекс Внешний видКонтейнер хорошо запечатан, без утечек, вздутий и ржавчины снаружи. Он темно-фиолетового цвета, а запах имеет уникальный вкус и запах этого продукта. кисло-сладкий, не имеет специфического запаха.Состояние ткани целостное, частицы относительно однородные.Отсутствие посторонних примесей, видимых невооруженным глазом.2. Физико-химические показатели Содержание твердых веществ, % ≥ 28 ОПЦ, мг/л ≥ 110 Концентрация сахара в воде (метод рефрактометра), %