ISO 18794:2018 Кофе — Сенсорный анализ — Словарь - Стандарты и спецификации PDF

сфера применения: В этом документе определены термины, относящиеся к сенсорному анализу кофе. В этом документе приводятся определения, применимые к зеленому, жареному и молотому кофе, кофейным экстрактам и растворимому кофе. Термины даны под следующими рубриками: а) основные термины сенсорного анализа; б) общие термины при органолептической оценке кофе; в) терминология, касающаяся специфических запахов и вкусов кофе; г) термины, обычно используемые практиками при органолептической оценке кофе.

ISO 18794:2018 История