Настоящий стандарт устанавливает технические требования, методы контроля, правила контроля и требования к маркировке, упаковке, транспортировке и хранению сухой сыворотки опресненной. Настоящий стандарт распространяется на порошкообразные продукты, полученные путем обессоливания, концентрирования, распыления и сушки побочного продукта сыворотки, полученной при производстве сыра, или казеина в качестве сырья. Деминерализованная сыворотка используется в качестве ингредиента в детских смесях или других пищевых продуктах.