7.2 Приготовление 7.2.1 Кольца огурцов положить в кастрюлю с кипящей водой, бланшировать, вынуть, промыть холодной водой и обсушить. 7.2.2 Начинить огуречное кольцо мясной начинкой, обмакнуть оба конца огурца в сухой кукурузный крахмал, положить в казан и жарить на среднем огне до появления на поверхности огурца легких пузырьков, затем подхватить его сетчатый фильтр. 7.2.3 Нагрейте вок, добавьте масло, обжарьте грибы до появления аромата, добавьте огурец и два супа, тушите на слабом огне около 10 мин, выньте и выложите на тарелку, поставьте в пароварку и готовьте на пару. средний огонь в течение 5 минут, вынуть и добавить исходный сок. Довести кастрюлю до кипения, добавить 2 г глутамата натрия, рыбный соус и перец, загустить водой с кукурузным крахмалом, залить сверху и подавать с грибами. пластины.
T/CZSPTXH 048-2018 История
2018T/CZSPTXH 048-2018 Кухня Чаочжоу Особенности приготовления тушеных фаршированных огурцов