В этом документе установлены технические требования, гигиенические требования и методы испытаний при производстве и переработке стерилизованного козьего молока Сяншаньчжипин. Настоящий документ распространяется на цельное, обезжиренное и частично обезжиренное стерилизованное козье молоко.