ISO 11289:1993 Продукты термической обработки в герметично закрытой таре; определение pH

сфера применения: Суть указанного метода заключается в подготовке испытуемого образца в соответствии с классом, к которому относится исследуемое изделие, и измерении разности потенциалов между стеклянным электродом и электродом сравнения, погруженным в испытуемый образец. Применяется к четырем классам продуктов: 1. однородным продуктам с жидкой или густой текстурой или продуктам с большим содержанием жидкой или густой фазы; 2. однородные пасты или гетерогенные продукты, для которых необходима гомогенизация; 3. гетерогенные продукты с крупными твердыми компонентами; 4. продукты, жидкая фаза которых состоит преимущественно из масла или водно-масляной эмульсии.

ISO 11289:1993 История

1993 ISO 11289:1993 Продукты термической обработки в герметично закрытой таре; определение pH