Настоящий стандарт устанавливает технические требования, методы испытаний, правила контроля и требования к маркировке, упаковке и транспортировке пищевой добавки куркумин. Настоящий стандарт распространяется на куркумин, полученный из корневища куркумы имбиря (Curcunrin Longa L.) путем физической экстракции и очистки органическими растворителями и используемый в качестве красителя в пищевой промышленности.