Этот стандарт определяет основные условия предприятий по переработке водной продукции, ключевые моменты гигиенического контроля при переработке водной продукции, а также процедуры и требования к созданию системы обеспечения качества, основанной на принципе анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP). Настоящий стандарт распространяется на предприятия по переработке водной продукции.
SC/T 3009-1999 История
1999SC/T 3009-1999 Кодекс менеджмента качества при переработке рыбы