Этот стандарт определяет разновидности продукции, требования, отбор проб, методы испытаний, знаки, этикетки, упаковку, хранение и транспортировку продуктов из морских ежей. Настоящий стандарт распространяется на свежих морских ежей, изготовленных из свежих морских ежей пурпурного цвета (Anthocidaris crassispina), морских ежей из конского навоза (Hemicen-trotus pulcherrimus) или других съедобных морских ежей отряда Echinacea и переработанных из их гонад. , изделия из пасты морского ежа.