3. Термины и определения В этой главе приведены термины и определения небольших цехов по производству и переработке пищевых продуктов, расфасованных пищевых продуктов и пищевых продуктов в больших объемах. 4. Производственные и перерабатывающие предприятия В этой главе описываются условия выбора места, дизайн и планировка, а также внутренняя структура небольших цехов по производству и переработке пищевых продуктов. 5. Помещения и оборудование В этой главе указаны помещения, оборудование, инструменты и контейнеры небольших цехов по производству и переработке пищевых продуктов. 6. Санитарный менеджмент В данной главе оговариваются вопросы охраны здоровья персонала небольших цехов по производству и переработке пищевых продуктов, требования к гигиене персонала, обучение персонала и т.д. 8. Управление пищевым сырьем, добавками и продуктами, связанными с пищевыми продуктами. В этой главе описывается управление сырьем, добавками и продуктами, связанными с пищевыми продуктами, в небольших цехах по производству и переработке пищевых продуктов. 9. Контроль безопасности пищевых продуктов в производственном процессе. В этой главе указано содержание контроля биологического загрязнения, контроля химических загрязнителей, контроля физического загрязнения и т. д. в производственном процессе небольших цехов по производству и переработке пищевых продуктов. 10. Упаковка и маркировка В этой главе описывается упаковка и маркировка небольших цехов по производству и переработке пищевых продуктов. 11. Инспекция В этой главе описывается содержание проверки небольших цехов по производству и переработке пищевых продуктов. 12. Хранение и транспортировка продуктов питания В данной главе описываются хранение и транспортировка продуктов питания в небольших цехах по производству и переработке пищевых продуктов. 13. Неквалифицированное управление. В этой главе описывается неквалифицированное управление небольшими цехами по производству и переработке пищевых продуктов. 14. Управление системой и учетными записями В этой главе описывается управление системой и управление учетными записями небольших цехов по производству и переработке пищевых продуктов.
T/NDAS 63-2022 История
2022T/NDAS 63-2022 Гигиенические нормативы пищевого небольшого цеха производства в г. Ниндэ