Настоящий стандарт устанавливает технические требования, методы испытаний и правила проверки пищевой добавки эфира гидроксипропилового крахмала. Настоящий стандарт распространяется на простой эфир гидроксипропилкрахмала (сокращенно HPS), полученный реакцией нативного крахмала и оксида пропилена, который используется в качестве загустителя, стабилизатора и связующего вещества в пищевой промышленности.