Настоящий стандарт устанавливает технические требования, методы испытаний, правила контроля и требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению препаратов пектиназ. Настоящий стандарт распространяется на препараты пектиназ, полученные ферментацией Aspergillus niger и очищенные, которые могут быть использованы в качестве добавок в пищевой промышленности.