Настоящий стандарт определяет требования, методы испытаний, правила проверки, маркировку, упаковку, транспортировку и хранение экологически чистых пищевых лягушек-быков. Настоящий стандарт распространяется на живых лягушек-быков (Rana catesbeianra Shaw).