Термины и определения К данному документу применяются следующие термины и определения. 3.1 Ангидридный бычий β-лактоглобулин: бычий β-лактоглобулин, модифицированный 3-гидроксифталевым ангидридом. 4 Требования 4.1 Внешний вид: однородный вязкий коллоид коричневого цвета, при осмотре невооруженным глазом не должно быть видимых посторонних веществ, примесей, комков и запаха. 4.2 Содержание ангидрида бычьего бета-лактоглобулина 4.3 Физические свойства 4.5 Микробиологические пределы