В этом документе оговариваются состав сушеного перца, контроль качества, товарные сорта, методы проверки, правила проверки, упаковка, хранение и транспортировка сушеного перца провинции Хунань. Среди них «сушка перца» предусматривает процесс сушки перца, отбор плодов, сушку в сушильном помещении, сушку в сушилке и размягчение; «контроль качества» регулирует органолептические показатели, физико-химические показатели, содержание загрязняющих веществ. «Сорт» определяет товарную категорию сушеного перца чили; «Метод проверки» предусматривает органолептический осмотр, физическое и химическое определение, определение тяжелых металлов и определение остатков пестицидов в сушеном перце чили; «Правила проверки» регулируют проверку качества сушеного перца чили. перец сушеный; «Упаковка, хранение и транспортировка» регламентирует упаковку, хранение и транспортировку сушеного перца; «Производственные дела» регламентируют содержание, зафиксированное в производственных файлах.