Что такое ISO 5495 — Тест парного сравнения для сенсорного анализа? ISO 5495 — это международный стандарт сенсорного анализа, в котором обсуждается парный сравнительный тест для поддержки исследований и разработок, маркетинга и контроля качества. ISO 5495 описывает процедуру определения наличия ощутимой органолептической разницы или сходства между образцами двух продуктов относительно интенсивности органолептического признака. Этот тест иногда также называют тестом разницы направлений или тестом 2-AFC (альтернативный принудительный выбор). Тест парного сравнения представляет собой тест принудительного выбора между двумя альтернативами. Метод согласно ISO 5495 применяется независимо от того, существует ли разница в одном сенсорном признаке или в нескольких, что означает, что он позволяет определить, существует ли ощутимая разница, связанная с...