1. Дать определение понятиям «Портунус тритуберкулатус Чжоушань» и быстрозамороженная жидким азотом 2. Требования к сырью, условиям переработки и технологии быстрой заморозки 3. Упаковка, металлодетекция, хранение и транспортировка портуны «Жоушань тритуберкулатус» быстрозамороженной в жидкий азот, производственные записи, отслеживание и отзыв регулируются.