Настоящий стандарт устанавливает технические требования, методы испытаний, правила контроля, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение пищевой добавки бромата калия. Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку бромат калия, получаемую электролизом. В основном его используют в качестве улучшителя муки. Молекулярная формула: KBrO3) Относительная молекулярная масса: 167,00 (согласно международной относительной атомной массе 1991 г.)