Настоящий документ определяет термины и определения пшеничной муки, а также устанавливает требования к сырью, требованиям к качеству, методам контроля, правилам контроля, требованиям к маркировке, упаковке, хранению, транспортировке и реализации.Настоящий документ распространяется на пищевую пшеничную муку без добавок.