Настоящий стандарт устанавливает два метода определения титруемой кислотности плодоовощной продукции: потенциометрическое титрование и индикаторное титрование. Настоящий стандарт распространяется на определение титруемой кислотности плодоовощной продукции и свежих фруктов и овощей. Потенциометрическое титрование является арбитражным методом. Титрование индикатора является рутинным методом. Индикаторное титрование не подходит для образцов с более темным выщелачивающим раствором.
GB/T 12293-1990 История
1990GB 12293-1990 Определение титруемой кислотности плодоовощной продукции.