Настоящий стандарт описывает стандартизированный метод обнаружения термостабильной ДНКазы (термонуклеазы), продуцируемой коагулазоположительным стафилококком, в образцах молока и молочных продуктов. Наличие этого фермента является показателем развития стафилококков до уровня, предполагающего возможность образования стафилококковых энтеротоксинов. Метод применим к молоку и молочным продуктам.