Целью настоящего стандарта является идентификация и определение арахисового масла в смеси с другими растительными маслами, такими как оливковое, хлопковое, кукурузное или соевое. Он основан на выделении и характеристике по температуре плавления арахиновой кислоты, которая при этом методе присутствует только в заметном количестве в арахисовом масле. По методике, описанной в настоящем стандарте, можно определить наличие арахисового масла в смеси с вышеупомянутыми маслами в количестве от 5 до 10%.