Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания белка в плавленых сырах. Метод применим к плавленым сырам, которые не содержат никаких азотистых веществ (которые можно измерить методом Кьельдаля), кроме тех, которые обычно содержатся в молоке. ПРИМЕЧАНИЕ. Например, присутствие мяса в плавленых сырах приведет к искажению результатов.