DIN EN ISO 4120:2007
Сенсорный анализ. Методология. Треугольный тест (ISO 4120:2004). Английская версия DIN EN ISO 4120:2007-10.
- Стандартный №
- DIN EN ISO 4120:2007
- Дата публикации
- 2007
- Разместил
- German Institute for Standardization
- состояние
- быть заменен
- DIN EN ISO 4120 Berichtigung 1:2009
- Последняя версия
- DIN EN ISO 4120:2021
- DIN EN ISO 4120:2007
- DIN EN ISO 4120:2020
- DIN EN ISO 4120:2021-06
- заменять
- DIN ISO 4120:2005
- сфера применения
- Этот международный стандарт описывает процедуру определения наличия ощутимой органолептической разницы или сходства между образцами двух продуктов. Метод представляет собой процедуру принудительного выбора. Метод применим независимо от того, существует ли разница в одном сенсорном признаке или в нескольких признаках. Этот метод статистически более эффективен, чем метод «дуо-трио» (описанный в ISO 10399), но его ограниченное применение для продуктов, которые имеют сильный переносимый и/или стойкий вкус. метод применим даже в том случае, когда характер различия неизвестен [т.е. он не определяет ни размер, ни направление различия между образцами, а также нет какого-либо указания на признак(ы), ответственный за различие]. Метод применим только в том случае, если продукты достаточно однородны. метод эффективен для: а) определения того, что - либо возникает ощутимая разница (треугольный тест на различие), либо - ощутимая разница не возникает (треугольный тест на сходство), когда, например, вносятся изменения в ингредиенты, обработку, упаковка, передача или хранение; б) или для отбора, обучения и мониторинга оценщиков.
DIN EN ISO 4120:2007 Ссылочный документ
- ISO 5492:1992 Сенсорный анализ; словарный запас
- ISO 8589:1988 Сенсорный анализ; общее руководство по проектированию испытательных помещений
DIN EN ISO 4120:2007 История
- 2021 DIN EN ISO 4120:2021 Сенсорный анализ. Методология. Треугольный тест (ISO 4120:2021); Немецкая версия EN ISO 4120:2021
- 2020 DIN EN ISO 4120:2020 Сенсорный анализ. Методология. Сенсорный тест «Треугольник» (ISO/DIS 4120:2020); Немецкая и английская версия prEN ISO 4120:2020.
- 2009 DIN EN ISO 4120 Berichtigung 1:2009 Сенсорный анализ. Методика. Треугольный тест (ISO 4120:2004); Немецкая версия EN ISO 4120:2007, исправление к DIN EN ISO 4120:2007-10.
- 0000 DIN ISO 4120:2005
