prEN ISO 11816-1 Молоко и молочные продукты. Определение активности щелочной фосфатазы. Часть 1. Флуориметрический метод для молока и напитков на молочной основе (ISO/DIS 11816-1:2022)
ISO 11816-1|IDF 155-1:2013 определяет флуориметрический метод определения активности щелочной фосфатазы (ALP, EC 3.1.3.1) в сыром и термически обработанном цельном молоке, полуобезжиренном молоке, обезжиренном молоке и ароматизированном молоке. Этот метод применим к молоку и напиткам на его основе от коров, овец и коз. Это также применимо к сухому молоку после восстановления. Прибор может считывать активность до 7 000 миллиединиц на литр (мЕ/л). Если активность превышает 7 000 мЕд/л, его разбавляют молоком, не содержащим щелочной фосфатазы, так, чтобы получить результат не выше 7 000 мЕд/л.