Настоящий стандарт устанавливает термины и определения, требования, методы испытаний, правила и знаки контроля, упаковку, транспортирование и хранение препаратов целлюлазы. Настоящий стандарт распространяется на кислые (или нейтральные) препараты целлюлазы, полученные путем очистки и очистки микроорганизмов, представленных Trichoderma и их мутантными штаммами, путем жидкостной глубинной ферментации или твердофазной культуры. В основном используется в пищевой, текстильной, бумажной и других отраслях промышленности. Пищевые препараты целлюлазы также можно использовать в качестве кормовых добавок.