Настоящий стандарт дает общие рекомендации по процедурам проверки и отбора проб, которые необходимо использовать для проверки эффективности методов очистки и дезинфекции, используемых на молочных предприятиях и приемных станциях, включая танкеры для сбора молока. Он касается визуального осмотра, отбора проб с поверхностей предприятий (продуктовой линии, оборудования для мытья бутылок, контейнеров и т. д.), многоразовых емкостей для продуктов, воздуха, отбора проб воды и водных растворов. Он не охватывает оборудование, обычно устанавливаемое на фермах (например, доильное оборудование или охлаждаемые резервуары для молока), а также не затрагивает столь же важные области здоровья и гигиены персонала, заводскую среду, внутреннее устройство завода, методы очистки, упаковочные материалы, привозимые извне (бумага, автомобильДоска,пластик , новые бутылки и т. д.), пищевые ингредиенты и добавки, выбор количества единиц и обработка проб в лаборатории.
ISO 8086:2004|IDF 121:2004 История
2004ISO 8086:2004 Молочный завод. Гигиенические условия. Общие рекомендации по процедурам проверки и отбора проб.
1986ISO 8086:1986 Молочный завод; Гигиенические условия; Общее руководство по процедурам проверки и отбора проб